a la carte

Voorgerechten

Veggie, tuinderij wrap’s van bindsla gevuld koolsla| venkelzaad| kumquat               € 15,-               

Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast                    € 20,=

Zeeuws onderonsje van dutch yellowtail| mosselen| lamsoren| zeewier               € 20,-

Artisjok bodem “ ala Thermidor” gevuld met schaaldieren| kalfstong                   € 22,=

Soepen en Tussengerechten

 Lichtgebonde soep van stengelui met gezouten maanzaad soepstengel                  €  9,75

“ Bisque” Klassieke kreeftensoep met zeekraal, pernod en geslagen room              € 15,=

Grote gebakken garnalen afgeblust met sjalotje| look| Colombo curry                   € 18,50

Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing                      € 22,=

Hoofdgerechten

Vegetarisch gerecht van de dag……….                                                               € 28,75

gebakken rogvleugel met groente rosemarino| tomaten granen salsa                    € 34,75

Gegrilde Tarbot op artisjok| sumak| cantharel| luchtige mousseline saus              € 38,50

Gebakken biefstuk van de runderhaas met mosterd| dragon| double crème         € 37,25

Hollandse reebok gebakken met bloemenzout| jus cantharel en moerbei             € 37,25

 Nagerechten 

Pure chocolade moes met aardbeien| merenque| roomijs van verveine                € 10,=

Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier                € 12,75

Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag                                                € 14,75

Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht                           € 16=                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           







                                                                                                                                                          Copyright©2023  Restaurant de Cantharel   btwnr 806530509B01 kvk 12037659