Voorgerechten
Veggie, Gepofte meiraap vergezeld met skyr| oxcallis| physalis| boekweit € 15,-
Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast € 22,=
Gerookte heilbot| groene tomaat| sterfruit| citrusafrikaan| geroosterde kokos € 19,50
Coquille’s gebakken op lomo met mosterdkool| groene asperge| macademia € 23,75
Soepen en Tussengerechten
Lichtgebonden soep van geroosterde bacon stopt met dukkah| melkschuim € 11,=
“ Bisque” Klassieke kreeftensoep afgeblust met pernod en dun geslagen room € 15,75
Grote gebakken garnalen afgeblust met sjalot| look| Colombo curry € 18,50
Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing € 22,=
Hoofdgerechten
Vegetarisch gerecht van de dag………. € 29,75
Gebakken snoekbaars met spinazie| rabarber wortel kimchi| paarse kerrie € 35,00
Gegrilde tarbotfilet met jonge prei| cantharellen| rots kappertjes € 38,50
Coquelet Frans mailhaantje met octopus| saffraan kikkererwt| mini mais € 33,50
Biefstuk van de runderhaas met saus van balsamico| yacon|peperkorrels € 38,50
Nagerechten
Marigold custard met sorbet van kaki en rabarber| chocolade| crisp € 11,=
Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier € 12,75
Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag € 15,-
Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht € 16=