Voorgerechten
Veggie, tuinderij wrap’s van bindsla gevuld koolsla| venkelzaad| kumquat € 15,-
Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast € 20,=
Zeeuws onderonsje van dutch yellowtail| mosselen| lamsoren| zeewier € 20,-
Artisjok bodem “ ala Thermidor” gevuld met schaaldieren| kalfstong € 22,=
Soepen en Tussengerechten
Lichtgebonde soep van stengelui met gezouten maanzaad soepstengel € 9,75
“ Bisque” Klassieke kreeftensoep met zeekraal, pernod en geslagen room € 15,=
Grote gebakken garnalen afgeblust met sjalotje| look| Colombo curry € 18,50
Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing € 22,=
Hoofdgerechten
Vegetarisch gerecht van de dag………. € 28,75
gebakken rogvleugel met groente rosemarino| tomaten granen salsa € 34,75
Gegrilde Tarbot op artisjok| sumak| cantharel| luchtige mousseline saus € 38,50
Gebakken biefstuk van de runderhaas met mosterd| dragon| double crème € 37,25
Hollandse reebok gebakken met bloemenzout| jus cantharel en moerbei € 37,25
Nagerechten
Pure chocolade moes met aardbeien| merenque| roomijs van verveine € 10,=
Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier € 12,75
Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag € 14,75
Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht € 16=