Voorgerechten
Veggie, Tuinderij slaatje van winterpostelein| spruit| palmkool| bleu de Basque € 15,-
Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast € 22,=
Millefeuille van knolselderij| mango| gegrilde coquille’s| yacon| oxalis knol € 19,25
Winterse surf&turf van kreeft| ossenstaart| honeynut| schaaldieren schuim € 23,75
Soepen en Tussengerechten
Lichtgebonden soep van venkel| winterprei met dun geslagen truffel room € 11,=
“ Bisque” Klassieke kreeftensoep afgeblust met pernod en dun geslagen room € 15,=
Grote gebakken garnalen afgeblust met sjalotje| look| Colombo curry € 18,50
Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing € 22,=
Hoofdgerechten
Vegetarisch gerecht van de dag………. € 28,75
Gegrilde Tarbot met gesmoorde crosne| dragon| winterpostelein € 38,50
Cocotte van kruidige wildstoverij met bijpassende wildgarnituur € 29,75
Gebakken biefstuk van de runderhaas met paddestoelen| kastanjesaus € 37,75
Gebakken hertenkalfs rugfilet met bataat| aardpeee| saus Cape Maley € 38,50
Nagerechten
Semmifreddo van hazelnoot met stoofpeer| chocolade| gebrande sabayon € 11,=
Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier € 12,75
Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag € 15,-
Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht € 16=